Inā he nui kāu waihona waina i loko o kou ʻohana a makemake paha ʻoe i ka waina i hoʻomoʻa ʻia i loko o ka hale kōlea, ʻaʻole hiki iā ʻoe ke hoʻowahāwahā i ʻelua mau palena koʻikoʻi, ka mahana a me ka haʻahaʻa.
No laila, pono ʻoe e ʻike i nā kikoʻī hou aku e pili ana i ka mahana a me ka haʻahaʻa o Cellar.
Ke Hoʻomaopopo ʻana i ke Kaiapuni o ka Hale Waihona Puʻu
Ke Kuleana o ka Mahana
Ua noʻonoʻo paha ʻoe i ke kumu e hiki ʻole ai iā mākou ke mālama wale i nā mea e like me ka waina a me nā cigars ma nā wahi āpau? He kuleana koʻikoʻi ko ka mahana i loko o ka hale waihona. Ke kiʻekiʻe loa, hiki i ka waina ke ʻelemakule mua, a hiki i nā cigars ke maloʻo. Inā haʻahaʻa loa, hiki ke lohi ke kaʻina o ka ʻelemakule ʻana. E noʻonoʻo i ka mahana e like me Goldilocks: pono ia e "kūpono."
Ke Kuleana o ka Haumākū
Ma ka ʻaoʻao ʻē aʻe, ʻike ʻia paha he mea lua ka makū akā he mea nui like ia. Hiki i ka makū haʻahaʻa ke hoʻomaloʻo a hoʻemi i nā corks, e ʻae ana i ka ea i loko o ka ʻōmole a hōʻino i ka waina. No nā cigars, hiki iā ia ke lilo i mea palupalu a nalowale kā lākou mau aila koʻikoʻi. E noʻonoʻo i kahi ʻāpana berena i waiho ʻia ma luna o ke kahua kīhini; me ka ʻole o ka makū kūpono, hiki i kāu waina a me nā cigars ke pala like.
He paʻakikī loa nā mea hana o ka waina ʻulaʻula. He waina hua ia i hana ʻia ma o ka fermentation kūlohelohe. Loaʻa iā ia ma mua o 80% ka wai hua waina, a ʻo ka waiʻona i hana ʻia e ka fermentation kūlohelohe o ke kō i loko o nā hua waina, ma ke ʻano maʻamau he 10% a 13%. Aia ma mua o 1000 mau ʻano o nā mea i koe, ʻoi aku ma mua o 300 mau ʻano o nā mea koʻikoʻi. He maʻalahi loa ka waina i nā kūlana o ke kaiapuni, e hōʻino ia i ka waina inā ʻaʻole maikaʻi loa ke kaiapuni. E like me ka nalowale ʻana o ka ʻono, ke kala a me nā hiʻohiʻona ʻē aʻe.
ʻO ka mea hopohopo nui loa, ʻo ia ka loli koke o ka mahana a me ka makū. No laila, he mea nui e mālama i ka mahana i loko o ka lua. ʻO ia ke kumu e pani mau ʻia ai ka lua ma lalo o ka honua.
pale i ka mana o ka mahana o waho. Akā, ʻaʻole lawa ka hoʻokaʻawale maʻalahi ʻana o kahi hale waihona waina e hōʻoia i ka palekana o kā mākou mau waina. Pono ka kaohi mahana mau o loko e nānā lōʻihi a me ke kōkua o nā ʻano hana loea ʻē aʻe. ʻO ka pae mahana mau o ka hale waihona waina kūpono e like me ke ʻano o ka waina. Akā loaʻa ia mai -10℃ a i 18℃.
Ka hopena o ka mahana a me ka haʻahaʻa ma nā mea i mālama ʻia
Hopena ma ka Waina
1. Ka palaho ʻana o ka waina
Ke kiʻekiʻe loa ka mahana i loko o ka hale lua, hiki i ka waina ke hoʻomaka e 'moʻa,' e alakaʻi ana i nā ʻono a me nā ʻala palahalaha. ʻAʻole ʻoe e kau i kahi steak maikaʻi i loko o ka microwave, ʻeā? Pēlā nō, ʻaʻole pono ʻoe e ʻae i kāu waina e wela loa.
2. Nā Kūlana Kūpono no ka Waina
No ka waina, ʻo ka mahana kūpono o ka hale waihona waina ma waena o 45°F - 65°F (7°C - 18°C), a ʻo ka haʻahaʻa kūpono ma kahi o 70%. Ke hiki ʻoe i kēia mau māka, ke hāʻawi nei ʻoe i kāu waina i ka manawa kūpono loa e ʻelemakule me ka nani.
Hopena ma nā Cigars
1. Nā Cigars Maloʻo
Hiki i ka haʻahaʻa o ka makū ke hoʻomaloʻo i nā cigaka, e alakaʻi ana i kahi ʻike puhipaka ʻino, wela, a ʻoluʻolu ʻole. E noʻonoʻo i ka puhi ʻana i kahi ʻāpana lāʻau maloʻo. ʻAʻole kūpono, ʻeā?
2. Nā Kūlana Kūpono no nā Cigars
No nā cigars, ʻo ka mahana o ka hale waihona ma waena o 68°F - 70°F (20°C - 21°C) a me ka pae haʻahaʻa ma waena o 68% - 72% ka mea kūpono. Mālama kēia mau kūlana i ka maikaʻi a me ka ʻono o nā cigars, e ʻae ana iā ʻoe e hauʻoli iā lākou e like me ka manaʻo o ka mea hana.
He mea nui ka mahana i mālama ʻia a me ka mahana i ka wā e hoʻāʻo ai i ka waina. ʻAʻole wale ia e hoʻouna piha i ke ʻala, akā i ke kekelē kaulike o ka ʻono, a hoʻokō pū i ka maikaʻi loa inā e hoʻāʻo i ka waina i ka mahana kūpono.
E loaʻa nā mahana inu like ʻole e like me ka manawa mālama waina, ka ʻono a me nā mea ʻē aʻe.
I kēia manawa, manaʻo wau e pono ʻoe e hoʻomaopopo he mea nui loa ka mahana no ka mālama ʻana a me ka inu ʻana i ka waina. E like me ka mea ma lalo nei, e aʻo kākou e pili ana i ka makū.
Ke hoʻoponopono ʻana i ka mahana a me ka haumākū o ka hale waihona
1. Nā ʻōnaehana hoʻoluʻu cellar
No ka mālama ʻana i ka mahana i loko o ka lua
, pono paha ʻoe e hoʻopukapuka i kahi ʻōnaehana hoʻoluʻu hale lua. Hana kēia mau ʻōnaehana e like me nā mea hoʻoluʻu ea, e mālama ana i ka mahana mau a kūpono hoʻi no kāu mau mea i mālama ʻia. E hoʻomanaʻo, ʻo ke kūlike ke kī!
2. Nā mea hoʻohaʻahaʻa wai
I kēia manawa, hiki ke paʻakikī iki ka kaohi ʻana i ka makū. I nā manawa he nui, pono paha kahi humidifier hale waihona. Hana kēia mau mea hana e hoʻonui i nā pae makū, e pale ana i kāu mau corks mai ka maloʻo ʻana a me kāu mau cigars mai ka lilo ʻana i mea palupalu. Ua like ia me ka hāʻawi ʻana i kahi oasis liʻiliʻi no kāu mau waiwai makamae!
3. Nā pilikia maʻamau o ka mahana a me ka haʻahaʻa o ka hale waihona
Mahana Kiʻekiʻe
No laila he aha ka mea e hana ai inā wela loa kou lua? Hiki i ka waina ke lilo i vīnega, a hiki i nā cigaka ke pala a nalowale ko lākou ʻono. ʻAʻole ʻoe makemake i kou lua e lilo i wao nahele, ʻeā?
4. Haʻahaʻa ka makū
Ma kekahi ʻaoʻao o ke ʻano, pehea inā maloʻo loa kāu lua? Hiki i nā ʻūpā waina ke emi a hoʻokuʻu i ka ea, e hōʻino ana i ka waina. Hiki i nā cigars ke maloʻo a palupalu, e alakaʻi ana i kahi ʻike puhipaka maikaʻi ʻole. E noʻonoʻo i ka haki ʻana o kahi lau hāʻule ʻoluʻolu, ʻo ia ka mea hiki i ka haʻahaʻa haʻahaʻa ke hana i kāu mau cigars.
Ua sila ʻia ka ʻōmole a ʻaʻole i hōʻike ʻia ka waina i ke kaiapuni o waho. ʻOiaʻiʻo, ua sila ʻia ka ʻōmole e ka cork kahi mea i maʻalahi i ka makū. Inā haʻahaʻa loa ka makū, e maloʻo ka cork a nalowale kona elasticity, e hopena ana i ka sila ʻana o ka cork. E liki a mahu ka waina a i ʻole e komo ka oxygen i loko o ka ʻōmole. Inā kiʻekiʻe loa ka makū, hiki ke hana ʻia ka ʻōpala ma luna o ka cork a me ka lepili, kahi e hoʻopilikia ai i ke ʻano o ka huahana. ʻO ka makū kūpono ma waena o 55% a 75%.
Hiki iā mākou ke hoʻohana i ka mea loiloi ʻikepili mahana a me ka haʻahaʻa uea ʻole e nānā i ka laulā o ka loli o ka mahana a me ka haʻahaʻa o ka lua.
Hoʻohana ka mea hoʻopaʻa ʻikepili mahana a me ka haʻahaʻa o HENGKO HK-J9AJ100 koʻikoʻi a me HK-J9A200 series i kahi sensor kikoʻī kiʻekiʻe e ana i ka mahana a me ka haʻahaʻa. Hiki iā ia ke hoʻopaʻa a mālama i ka ʻikepili e like me kāu mau manawa hoʻonohonoho. Hāʻawi kāna polokalamu loiloi ʻikepili akamai a me ka hoʻokele i kahi manawa lōʻihi a ʻoihana e ana, hoʻopaʻa, hoʻoweliweli, loiloi ... e hoʻokō i nā koi o nā noi like ʻole o nā manawa koʻikoʻi o ka mahana a me ka haʻahaʻa.
ʻO kā mākoumea hoʻopaʻa ʻikepilime ke ʻano nani, maʻalahi e lawe a hoʻouka. ʻO kona hiki ke hoʻopaʻa i ka ʻikepili he 640000. Loaʻa iā ia kahi pilina lawe USB e hoʻopili ai i ke kamepiula, me ka hoʻohana ʻana i ka polokalamu Smart Logger hiki ke hoʻoiho i ka pakuhi ʻikepili a me ka hōʻike.
Nā nīnau i nīnau pinepine ʻia
1. He aha ka mahana kūpono no kahi hale waihona waina?
ʻO ka mahana kūpono no kahi hale waihona waina ma waena o 45°F - 65°F (7°C - 18°C). Manaʻo ʻia kēia pae kūpono no ka mea e ʻae i ka waina e ʻelemakule pono me ka ʻole o ka pilikia o ka oxidation a i ʻole ka palaho mua. Eia nō naʻe, he mea nui e hoʻomanaʻo he mea nui ka kūlike i ka mahana o ka hale waihona. Hiki i nā loli ke hoʻonui a me ka ʻūlū ʻana o ka waina a me ka ea i loko o ka ʻōmole, e hōʻino ana paha i ka sila cork a alakaʻi i ka palaho.
2. He aha ka pae haʻahaʻa kūpono no ka mālama ʻana i ka waina?
ʻO ka pae haʻahaʻa kūpono no ka mālama ʻana i ka waina ma kahi o 70%. Kōkua kēia pae haʻahaʻa i ka mālama ʻana i ka cork i kahi kūlana maikaʻi loa, e pale ana iā ia mai ka maloʻo ʻana. Hiki i kahi cork maloʻo ke emi a ʻae i ka ea e komo i loko o ka ʻōmole, e alakaʻi ana i ka oxidation hiki ke hōʻino i ka waina. Eia nō naʻe, ʻo ka nui o ka haʻahaʻa hiki ke alakaʻi i ka ulu ʻana o ka ʻōpala a me ka hōʻino ʻana i ka lepili. No laila, he mea nui ka mālama ʻana i kahi pae haʻahaʻa kaulike.
3. He aha nā kūlana maikaʻi loa no ka mālama ʻana i nā cigaka i loko o ka hale lua?
No ka mālama ʻana i nā cigar i loko o kahi lua, ʻo ka mahana ma waena o 68°F - 70°F (20°C - 21°C) a me ka pae haʻahaʻa ma waena o 68% - 72% ka mea i manaʻo ʻia he kūpono. Hōʻoia kēia mau kūlana e mālama nā cigar i ko lākou kūpaʻa kūkulu a me ka ʻano ʻono kūpono. ʻO ka haʻahaʻa loa o ka haʻahaʻa e hiki ai i nā cigar ke maloʻo a lilo i mea palupalu, ʻoiai ʻo ke kiʻekiʻe loa e hiki ke hoʻoulu i ka ulu ʻana o ka ʻōpala a me ka hoʻouka ʻia ʻana e nā nalo cigar.
4. No ke aha he mea nui ka makū i loko o ka hale lua?
He kuleana koʻikoʻi ko ka makū i loko o nā hale waihona, ʻoiai nā mea i hoʻohana ʻia no ka mālama ʻana i ka waina a me nā cigar. Kōkua ia i ka mālama ʻana i ka maikaʻi o nā mea i mālama ʻia a hoʻolōʻihi i ko lākou ola papa. No ka waina, ʻo ka pae makū kūpono e pale ai i ka cork mai ka maloʻo ʻana a me ka hoʻokuʻu ʻana i ka ea i loko o ka ʻōmole, hiki ke hōʻino i ka waina. No nā cigar, ʻo ka makū kūpono e pale ai iā lākou mai ka maloʻo ʻana a mālama i nā aila e hāʻawi i ko lākou ʻono.
5. Hiki ke hoʻohana ʻia kahi ea hoʻoluʻu maʻamau i loko o kahi lua?
ʻOiai he mea hoʻowalewale paha ka hoʻohana ʻana i kahi ea hoʻoluʻu maʻamau i loko o kahi lua, ʻaʻole ia i ʻōlelo pinepine ʻia. Hoʻolālā ʻia nā ea hoʻoluʻu maʻamau e hoʻolulu i ka ea a wehe i ka makū, kahi e hiki ai ke hopena i kahi ʻano lua maloʻo loa no ka mālama ʻana i ka waina a me ka cigar. Akā, ʻo nā ʻōnaehana hoʻoluʻu lua kūikawā, i hoʻolālā ʻia e mālama i kahi mahana paʻa me ka ʻole o ka hoʻohaʻahaʻa nui ʻana i ka makū, ʻo ia ke koho maikaʻi loa.
6. Pehea e hiki ai iaʻu ke hoʻoponopono i ka makū i loko o koʻu lua?
Hiki ke hoʻokō ʻia ka hoʻoponopono ʻana i ka haʻahaʻa i loko o kahi lua ma o nā ʻano like ʻole. Hiki i ka hoʻohana ʻana i kahi humidifier ke kōkua i ka hoʻonui ʻana i nā pae haʻahaʻa inā haʻahaʻa loa lākou. No nā lua me ke kiʻekiʻe maoli o ka haʻahaʻa, hiki i ka ea maikaʻi a me ka insulation ke kōkua i ka pale ʻana i ka hōʻiliʻili ʻana o ka makū keu. Eia kekahi, hiki i ka hoʻohana ʻana i kahi hygrometer ke kōkua iā ʻoe e nānā i nā pae haʻahaʻa a hana i nā hoʻoponopono e like me ka mea e pono ai.
7. He aha ka mea e hana ʻia inā kiʻekiʻe loa a haʻahaʻa loa paha ka mahana i loko o koʻu lua?
Inā kiʻekiʻe loa ka mahana i loko o kou lua, hiki iā ia ke alakaʻi i ka ʻelemakule mua o ka waina a me ka maloʻo ʻana o nā cigaka. I ka ʻaoʻao ʻē aʻe, inā haʻahaʻa loa ka mahana, hiki ke lohi nui ke kaʻina hana ʻelemakule o ka waina, a hiki i nā cigaka ke lilo i mea pulu loa. Hiki i nā hiʻohiʻona ʻelua ke hoʻopilikia maikaʻi ʻole i ka maikaʻi a me ka ʻono o kāu mau mea i mālama ʻia.
Inā ʻoe e ʻimi nei e hana i kahi hale waihona mea kanu kūpono a i ʻole e ʻimi ana i ka ʻōlelo aʻoaʻo loea e pili ana i ka mahana
a me ka kaohi ʻana i ka makū, aia ʻo HENGKO ma aneʻi e kōkua. Loaʻa kā mākou hui o nā loea e pane i nā nīnau a me
e hāʻawi i ke alakaʻi i kūpono i kāu mau pono kikoʻī. Mai hoʻokuʻu i kāu waina makamae a me nā cigaka e ʻeha ma muli o ka hana kūpono ʻole
nā kūlana mālama. E leka uila mai iā mākou i kēia lā maka@hengko.comno ke kūkākūkā ʻana. E hoʻomanaʻo, ke hana ʻana i kahi lua kūpono
he hoʻopukapuka kālā ke kaiapuni i ka maikaʻi a me ka leʻaleʻa o kāu hōʻiliʻili. E kelepona mai iā mākou i kēia manawa a lawe
ʻo ka hana mua i ka hoʻokō ʻana i ka hale lua kūpono!
E hoʻouna mai i kāu leka iā mākou:
Ka manawa hoʻouna: Ian-16-2021
